黒毛和牛の絶品味噌漬けサーロインステーキ
Description
元ハンバーグ職人の柔らか味噌味のステーキ！普通に焼いて食べるのに飽きたらこれ！お金取れますよ！超自信作です！柔らか〜い！
しるびー１９７８
材料
（2）
黒毛和牛サーロイン
1枚(300g)
◯味噌
大さじ2
◯みりん
大さじ2
作り方
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1
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今日はツルヤ前橋南店で手に入れた宮崎県産黒毛和牛サーロインを使います。100gあたり399円でした。ありえない！
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この肉すごいです！
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100g199円のオーストラリア産のサーロインでも美味しくできますよ
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5mm幅に斜めに切り込みを入れます。深さは2mmくらいかな。格子状にね！
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見えますか？
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裏側もね！
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見やすいようにバットでやってます。ジップロックでいいよ！味噌とみりんを合わせて〜
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お肉に塗ります。両面にね！
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今日はキッチンペーパーで包みました。やらなくてもいいよ！
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ジップロックに入れて空気を抜きます。抜き方はレシピID：4794952をご覧ください。冷蔵庫で寝かせます。
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6時間位でいいよ！今日は2日置きました。
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どうかな？
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熟成が進んでます。
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不気味な色です。笑
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裏側も〜。
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今日は新しいジップロックに入れて湯煎で焼きます。詳しくは、レシピID：5139283をご覧ください。
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注意！！！！！焦げやすいです。中火でのんびり焼いてください！
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5分位かな？表面に肉汁が浮いてきたら〜
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返します！見て！この焼き色！3分位焼いたら〜
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取り出して〜
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アルミホイルで包みます。5分休ませます。
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5分経ちました。
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い〜色！
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斜めに切って断面を広く見せる派です。
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見て！柔らかそうでしょ？
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たまらんね！ソースはいらないと思います。
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コツ・ポイント
焦げやすいです！
注意！
注意！
このレシピの生い立ち
ツルヤ前橋南店がオープンしたから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しるびー１９７８
