【保育園給食】プルコギ炒め

Name: 【保育園給食】プルコギ炒め
Yield: 1人分
Ingredients: 豚肉 ３０ｇ; 春雨 ３ｇ; 玉ねぎ １５ｇ; 人参 ５ｇ; チンゲン菜 １０ｇ; ごま油 0.5ｇ; しょうゆ ２ｃｃ; みりん 0.5ｃｃ; 砂糖 0.3ｇ; 白ごま 0.5ｇ

Description

肉と野菜を炒めたプルコギ風です。。

長野県おたり村

材料（1人分）

３０ｇ

３ｇ

１５ｇ

５ｇ

１０ｇ

ごま油

0.5ｇ

しょうゆ

２ｃｃ

みりん

0.5ｃｃ

砂糖

0.3ｇ

白ごま

0.5ｇ

作り方

1

豚肉は２ｃｍ長さに切る。玉ねぎは皮をむき、薄切りに、人参はいちょう切りにする。
2

チンゲン菜は２ｃｍ長さにきる。春雨は時間通りに茹で、水にさらして、４ｃｍ長さに切る。
3

鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら人参、玉ねぎ、チンゲン菜、春雨の順に入れて炒める。
4

しょうゆ、みりん、砂糖を加えて全体を炒め合わせ、仕上げに白ごまをふる。

コツ・ポイント

プルコギは下地をつけた肉と野菜を炒めた韓国料理ですが。今回は肉と野菜を一緒に炒めてから味をつけました。

このレシピの生い立ち

園児煮野菜をたくさん食べさせたいので、肉と野菜を炒めたプルコギを主菜にしました。甘めのたれが人気です。

レシピID : 6530274 公開日 : 20/11/29 更新日 : 20/11/29

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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