果たしてズボラか節約か!?あんかけ親子丼

鍋にひき肉、だし醤油を入れ火にかけます(中火)ひき肉がダマにならないように、完全に火を通します。

ひき肉から出る水分が透明に近くなり、火が完全に通ったらしょうが、酒を入れ全体に混ぜ、薄切り玉ねぎを入れます。

だし汁とだし醤油を入れ、沸騰してきたらアクが出てくるので丁寧にすくい取ります。

片栗粉と水を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作り、煮立った煮汁に入れて、とろみがつくまで少し煮ます。

どろっとした所に、ネギ、溶き卵を入れ、お好みの半熟、もしくは固め…になったらご飯に盛ってお召し上がり下さい。