ふわっふわ・しっとり！極上ラムパウンド

ボウルに卵をわりほぐし、砂糖を２、３回に分けて加えながら、電動ミキサーで、もったりするまで泡立てる。

持ち上げた生地で線が書けるくらいまで泡立てたら、ラム酒を加えてさらにしっかり泡立てる。

薄力粉をふるって加え、木べら（ゴムべら）でさっくりと泡を消さないように混ぜる。

クッキングペーパーを敷いたパウンド型にながしいれ、160度のオーブンで25分焼く。

※竹串でさしてみて、何も付いてこなければ、焼き上がり。

焼きあがったらすぐに、ラップかオーブンペーパーの上にさかさまにして取り出し、さかさまのまま荒熱がとれるまでさます。