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【出稼ぎメシ】鶏とかぶの豆乳煮込み

【出稼ぎメシ】鶏とかぶの豆乳煮込みの画像

Description

むね肉を漬け込んで優しい味に。

材料 （3食分）

鶏むね肉
200g
○てんさい糖
小さじ2分の1
○自然塩
小さじ2分の1
○白ワイン
小さじ2分の1
かぶ
2個
ココナッツオイル
大1
□自然塩
小1
玉ねぎ
半分
しめじ
30g
■自然塩
少々
△てんさい糖
小2
△白ワイン
大1
△しょうゆ
少々
無調整豆乳
300cc（様子を見ながら）

作り方

  1. 1

    写真

    むね肉を一口大に切り、ジップロックに入れ、○を加えてもみ込み20分ぐらい漬けておきます。

  2. 2

    写真

    皮をむいたかぶを一口大に切り、ココナッツオイルを溶かしたホットプレートかフライパンに並べ、□を振って焼き目を付けます。

  3. 3

    写真

    1も焼きます。
    かぶの葉、しめじ、横半分に切って回し切りした玉ねぎも加え、■を振って加熱します。

  4. 4

    写真

    △を上から順に加えて混ぜ、様子を見ながら豆乳を加えて軽く火を通します。

  5. 5

    写真

    好みで塩こしょうで味を調え、器に盛り付けたら出来上がり♡

コツ・ポイント

・むね肉を数十分漬け込んでおく
・かぶの皮はきんぴらID5200630に
・かぶに焼き目を付ける
・野菜を焼いたり炒めたりする前に塩を振る

・クリームっぽい食感が好きなら、3で米粉を振って馴染ませてから豆乳を加える

このレシピの生い立ち

祖母の送ってくれたかぶを、せっかくなら「かぶを食べた！　」という感じにしたかったので、かぶとむね肉が主役になる料理にしました。
レシピID : 6531625 公開日 : 20/11/19 更新日 : 20/11/19

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今日の勝家御膳
【出稼ぎメシ】鶏とかぶの豆乳煮込み
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