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しいたけは軸を落とす。長ねぎは斜め薄切りにする。油揚げは刻みを使用しない場合は、1cm幅に切ります。
かまぼこは半分に切る。豚バラ肉は、5cm幅程度に切る。
土鍋(鍋可能)に水と糸島えび液茶漬けを入れて中火で加熱する。
工程、1・2を土鍋に入れて、ひと煮立ちさせる。
うどんを入れる。(パッケージの記載に従ってゆでる)
うどんが柔らかくなったら、卵を入れて蓋をする。
白身に火が通ったら火から下ろして完成です。