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高尿酸血症向け！おつまみ3種盛り

高尿酸血症向け！おつまみ3種盛りの画像

Description

尿酸値を下げるとされる食物繊維の豊富な野菜・きのこ・海草類・豆類を積極的に取り入れました。常備菜としても重宝します。

材料 （2人分）

■ えりんぎのメンマ風
えりんぎ
3本
ごま油
大さじ1
（a）醤油
小さじ1
（a）鶏ガラスープの素
小さじ1/3
鷹の爪
お好みで
■ ねぎの焼き漬け
ねぎ
1本
サラダ油
大さじ1
（b）醤油・みりん
各小さじ1
（b）酒
大さじ2
すりごま
大さじ1
■ 大根おろしの酢の物 ゆず風味
大豆（水煮）
20g
わかめ（水戻し）
10g
大根おろし
10cm分
（c）酢・砂糖
大さじ1
（c）塩
ひとつまみ
ゆずの皮（刻む）
お好みで
赤かぶ
付け合わせ

作り方

  1. 1

    写真

    ■ えりんぎのメンマ風
    えりんぎは長さ半分、縦に薄切りにし、ごま油を熱したフライパンで炒める

  2. 2

    油がなじんだら（a）を入れ、しんなりするまで炒め、お好みで輪切りにした鷹の爪を散らす

  3. 3

    写真

    ■ ねぎの焼き漬け
    ねぎを5cm幅に切り、油を熱したフライパンで、じっくり弱火で焼き色を付ける

  4. 4

    写真

    （b）を電子レンジで30秒加熱し、すりごまを入れ、熱いうちに、炒めたねぎを漬け、ラップでふたをしてなじませる

  5. 5

    器に盛り付け、ねぎの青い部分をきざんで散らす

  6. 6

    写真

    ■ 大根おろしの酢の物 ゆず風味
    （c）をボウルに入れ合わせ酢を作り、大根おろし、大豆、わかめを入れて和える

  7. 7

    器に盛り、刻んだゆずの皮を散らす

コツ・ポイント

高尿酸血症は、プリン体の摂りすぎとアルコールの飲みすぎにご注意！
〈プリン体の多い食べ物〉レバー／鶏ささみ／かつお／さんま／まぐろ／魚の干物／スルメイカ／たら白子／大正えび／ずわい蟹など

このレシピの生い立ち

栄養量（1人分当たり）エネルギー　241kcal／タンパク質　5.8g／脂質　15.8g／炭水化物　16.9g／食塩量　1.8g／プリン体　36㎎

● アルコール1回の適量
日本酒　1合／ビール　500㎖／焼酎　90㎖／ウイスキー　60㎖
レシピID : 6535943 公開日 : 20/11/20 更新日 : 20/11/20

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さいせいかいにいがた
高尿酸血症向け！おつまみ3種盛り
by さいせいかいにいがた