【幼児レシピ】フルーツきんとん
コロちゃんの家
作り方
-
-
1
-
さつま芋は皮をむいて1cmくらいの輪切りにし、水につけてあくを抜く。
-
-
-
2
-
さつま芋を鍋でやわらかくなるまで煮る。電子レンジでもOK。
-
-
-
3
-
やわらかくなったら水気をきってボウルにとる。砂糖大さじ2/3〜大さじ１を加えてマッシャーやフォークでしっかりつぶす。
-
-
-
4
-
レーズンはボウルや容器に入れて熱湯をかけてふやかす。５分程したらザルにあけるかキッチンペーパーで水気をとる。
-
-
-
5
-
りんごは1/2個をさらに1/3に切って0.5cmくらいのいちょう切りにする。
-
-
-
6
-
鍋にりんご、砂糖大さじ１、レモン汁大さじ1/2、水大さじ２を入れて蓋をして火にかける。弱火で１０分程煮て火を止める。
-
-
-
7
-
さつま芋に煮リンゴの煮汁を先に加えて和える。よくつぶす。
-
-
-
8
-
りんごとレーズンを加えてできあがり。
-
コツ・ポイント
★りんごの煮汁を先にお芋と和えてきんとんを完成させます。ここで味見をして物足りないようなら砂糖を、ぽろぽろとパサつくようなら熱湯少々を加えてください。
★きんとんができてからりんごとレーズンを加えるとりんごがつぶれずに形が残ります。
★きんとんができてからりんごとレーズンを加えるとりんごがつぶれずに形が残ります。
このレシピの生い立ち
塩分が入らない和食に合う副菜を作りました。
