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脂のってる☆とろとろブリかま大根

脂のってる☆とろとろブリかま大根の画像

Description

ブリ大根は脂ののったブリかまで！煮汁をつけながら食べるとうまうま絶品♪

材料 （2人分）

ブリかま
2切れ
大根
9cm幅
■ 【煮汁】
水
4カップ
醤油
1/2カップ
みりん
1/2カップ
酒
1/2カップ
砂糖
大さじ4
鷹の爪
1本
だし昆布
5×3cm

作り方

  1. 1

    ブリかまを2～3つに切り分け、ザルに入れて熱湯をかける。血合いがあったら、流水で洗い下処理をする。

  2. 2

    写真

    大根を3cm厚さに切り、さらに半分にし半月形にする。皮をむき、面取りをする。10分下茹でしておく。

  3. 3

    鍋に水を入れ、調味料と昆布を入れ煮立たせる。鷹の爪は種を除きハサミで切る。沸騰したら昆布を取り除き、ブリかまを投入。

  4. 4

    写真

    ひと煮立ちしたら大根も加える。アクを取りながらコトコト10～15分。ほい出来上がり♪

  5. 5

    そのまま冷まして味を含め、食べる直前にもう一度温めると美味しいよ。

  6. 6

    ◆2020.12.6
    レシピが「ブリかま」の人気検索でトップ10入りしました！

コツ・ポイント

大根は下茹でしていた方が味が染みやすいです。ブリはふんわり短時間で煮て、冷ましながら味をふくめましょう。鷹の爪は好みで使ってね。

このレシピの生い立ち

もともとブリが大好き。ブリ大根は切り身で作るより断然ブリかまで！脂で味が染みにくいけど、煮汁をつけながら食べると本当に美味しい♪
レシピID : 6539731 公開日 : 20/11/23 更新日 : 20/12/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (9人)
2024年4月24日
写真
でへっ
ブリかま大好き。煮汁を浸けながら食べると最高です。私はいつも鷹の爪を入れます。
#しみしみ #煮汁も美味しい #ぶり柔らか #ぶりかま最高 #つまみにもご飯にも
2024年1月20日
写真
大阪のちゃーちゃん
急に食べたくなって買い物でブリカマ見つけて作りました。なかなか美味いって旦那さんに言われないから色々模索中。今日は聞けるかなぁ
#食べたくなった #だいこん活用
2023年10月23日
写真
otomekosan
ブリかまも大根も柔らかく、具材も追加して美味しくできました。
#ぶりかまあったら #大根大量消費
2023年8月4日
写真
さすらい
1ヶ月ぶりのリピです。大根は下茹でで味が染み込みやすくなり、ブリカマは霜降りで臭みが消えました。
#ブリかま大根 #ぶりかま最高 #ブリカマ美味😊 #ブリかまでブリ大根
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