スティック鶏のカリカリ焼き

Name: スティック鶏のカリカリ焼き
Ingredients: にんにく 1/2カケ; 塩麹 大さじ1.5; 油 大さじ1.5; 鶏むね肉 1枚（350gくらい）; 片栗粉 大さじ4; 顆粒コンソメ 小さじ1/4; 千切りキャベツ 適宜; ミニトマト 適宜

Description

ポリ袋で作れる発酵おかずです。
一晩寝かせるとめちゃめちゃ柔らかくなります。

発酵家族

材料

にんにく

1/2カケ

塩麹

大さじ1.5

油

大さじ1.5

鶏むね肉

1枚（350gくらい）

片栗粉

大さじ4

顆粒コンソメ

小さじ1/4

千切りキャベツ

適宜

ミニトマト

適宜

作り方

1

ポリ袋にすりおろした塩麹、にんにくを入れる。
2

コンソメ(顆粒)を加える。
3

鶏むね肉はキッチンバサミで
10cmくらいに切る。
4

ポリ袋に加えよくもみこむ。冷蔵庫で一晩寝かせる。
5

片栗粉を加え鶏肉にようまぶす。
6

油を入れて中火で温めたフライパンで両面香ばしくなるまで焼く。
7

器に盛り付け千切りキャベツ、ミニトマト(分量外、適宜)を添える。

コツ・ポイント

一晩寝かせるとしっかり焼いてもかたすぎません。
油は少ないですが、カリッとキツネ色になるまで焼きます。

このレシピの生い立ち

鶏むね肉を使ったおかずを作りたくて考えました。

レシピID : 6540162 公開日 : 20/11/23 更新日 : 20/11/24

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの日々。
子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2024
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