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人参のポタージュ

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Description

人参嫌いも大丈夫！優しい甘み。離乳食にも！

材料

人参(乱切り)
1本分
玉ねぎ(スライス)
1/2個
ねぎ(小口切り)
1/2本
米
小さじ2
サラダ油
大さじ1/2
水
100ml
昆布だし
2カップ
■ A
牛乳
100ml
生クリーム
50ml
バター
10g
 
塩、胡椒
適量
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    野菜類を切って、まとめておく。

  2. 2

    Aをまとめて計量。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れ、中火で野菜と米をまとめて入れ、軽く炒める。

  4. 4

    水を入れ、蓋をし、煮立たせる。煮立ったら、弱火。蓋をして15分蒸し煮。途中、水分かわなくなったら足す。

  5. 5

    写真

    4に昆布だしを加え、沸いてきたら弱火にし、10分煮込み、火を止めて粗熱をとる。

  6. 6

    粗熱がとれたら、ジューサーで滑らかにし、鍋に戻し、中火。Aを加え、塩、胡椒で味を調える。

  7. 7

    パセリを散らして召し上がれ♪

コツ・ポイント

＊ねぎは白い部分だけの方が綺麗なオレンジになります。

＊にんじんは皮ごと使って栄養満点！

このレシピの生い立ち

にんじんが美味しい季節にたべたくなります。
レシピID : 6541009 公開日 : 20/11/24 更新日 : 20/11/24

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人参のポタージュ
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