油あげと水菜のサッと煮

油揚げはお湯をかけて油抜きし、粗熱が取れたら水分をきっておく。

鍋に水と白だしを入れて沸騰させ、食べやすい大きさに切った１の油揚げを入れる。

２の鍋にざく切りにした水菜を加え、ひと煮立ちしたら出来上がり。