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鶏手羽先と大根の甘辛煮

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Description

絶品！身がホロホロと崩れて柔らか〜い♬旨味しみしみの大根もとろける美味しさ♡ごはんのススムおかずです♡

材料 （4人分）

鶏手羽先
約500g
大根
450g
◎酒・醤油・きび糖（砂糖）
各大さじ3杯
◎だし汁
2cup（400ml）

作り方

  1. 1

    写真

    たっぷりのお湯を沸かし、鶏手羽先をさっと茹でる

  2. 2

    写真

    湯切りしておく

  3. 3

    写真

    大根は皮を剥いて2㎝幅にカットして鍋（深めのフライパン）に入れ、お米の研ぎ汁をひたひたに入れ、弱火で30分下茹でする

  4. 4

    写真

    湯切りする

  5. 5

    写真

    鍋（深めのフライパン）に2・4・◎を入れる

  6. 6

    写真

    落とし蓋をして、フタをして加熱し、沸騰したら弱火にして30分程煮込む

  7. 7

    写真

    フタと落とし蓋を外し、煮汁にとろみが付くまで煮込む

  8. 8

    写真

    お皿に盛り付けたら、出来がり！

  9. 9

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  10. 10

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  11. 11

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コツ・ポイント

お米の研ぎ汁がない時は、生米を大さじ1杯お茶パックに入れて、水と一緒に茹でます

時間のある時は、6の後自然に冷ますとより、味染みになって美味しくなります♡

このレシピの生い立ち

夕食に！
レシピID : 6542129 公開日 : 20/11/25 更新日 : 21/06/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2024年3月15日
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うるるんゆきぃ
下茹でしたらあとはお鍋でコトコトほったらかしで、ホロっとほぐれる美味しい甘辛煮ができました。次回は彩を考えます！
#手羽先ほろほろ #あまからで美味しい #だいこんにしっかり味がしみてる #こどもも大好き
2022年11月18日
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67luna
手羽先がホロホロでした！おいしかったです(^^)
#手羽先
2021年10月24日
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とのチャマ
手羽元で代用しました☺️ 照り照りの味染み染みでめちゃくちゃ美味しかったです♪ 炊き込みご飯との献立にピッタリの味バランス♪
#しみしみ鶏大根 #甘辛煮が美味しい
2021年9月17日
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ルチアーノ★★★
骨からのダシが美味しい☆鶏脂が浮いて照りもよく☆感謝
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