チャーシュー（煮豚）

フォークで穴をあけ、油をひかず表面を焼く。

※半熟卵をそえるなら、卵を熱湯で6分半茹で、冷水に3分浸し、殻をむく。

葱生姜水（分量外）をひたひたに入れ、加圧7分自然放置。

煮汁を煮立たせアルコールがとんだら、肉にんにくを入れ、中火で10分煮る。

粗熱が取れたらジップロックに卵と入れ密封する。食べる前に湯煎であたためる。

⑥のつけ汁200㏄に水溶き片栗粉小さじ2弱でとろみをつけタレをつくる。