コーンとベーコンのチーズコロッケ
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、耐熱容器に水(大1・分量外)と一緒に入れてふんわりラップ(またはふた)をかける。
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2
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1をレンジ(600W)で5分加熱し、粗熱がとれるまでそのまま置く。
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4
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じゃがいもの粗熱がとれたらフォークの背などで潰し、☆を混ぜ合わせる。
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5
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全体になじんだらベーコンとコーンを加えてさらに混ぜ、均一に混ざったら10等分する。
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6
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5の1つ分を手のひらサイズに広げ、真ん中にピザ用チーズを置いてはみ出ないように丸める。(これを10個分作る。)
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7
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6に小麦粉(薄力粉)をまぶし、溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
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8
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天板にクッキングシートを敷き、7を並べてオリーブ油を回しかける。(シートに落ちた油もコロッケを転がして全面につける。)
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9
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180度に予熱したオーブンに入れて約10~12分加熱する。
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コツ・ポイント
・チーズを入れて丸めたらギュッと握ってから形をととのえるようにするとうまくまとまります。
・焼き色は浅めですが中のチーズが溶けるよう時間設定しています。お好みで200度くらいまで温度を上げてもOKです。
→つづく
・焼き色は浅めですが中のチーズが溶けるよう時間設定しています。お好みで200度くらいまで温度を上げてもOKです。
→つづく
このレシピの生い立ち
(コツ・ポイントつづき)
・オイル用スプレーがあればそちらを使い全体に吹きかけるとよりムラがなくキレイに仕上がります。
・オイル用スプレーがあればそちらを使い全体に吹きかけるとよりムラがなくキレイに仕上がります。