ベトナム風 ビーフシチューフォーの画像

Description

ベトナム版のビーフシチューにフォーが入った、フォーボーコーと言われるビーフシチューフォーです。現地の味を簡単に再現♪

材料 (1~2人分)

ケンミン 米粉専家ベトナム風フォー
1袋
1/2個(約75g)
1/4個(約50g)
1/5本(約30g)
バター
10g
赤ワイン
大さじ1(15g)
550cc
トマトケチャップ
大さじ1(18g)
ナンプラー
大さじ1(18g)
トッピング(お好みで)
・パクチー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回使う商品は
    ケンミン米粉専家
    ベトナム風フォーです。

  2. 2

    トマトはダイスに、玉ねぎはうす切り、にんじんは小さめの短冊に切っておく。牛肉は一口大に切る。

  3. 3

    鍋にバターを熱し、玉ねぎと牛肉を入れ炒める。牛肉に火が通ればトマトも軽く炒め、赤ワインを入れ煮詰めアルコールをとばす。

  4. 4

    加えて水550ccを入れ沸騰後、にんじんを加え、15分中火アクを取りながら煮込む。

  5. 5

    15分後、トマトケチャップ、ナンプラー、めん(フォー)を加え4分煮込む。4分後粉末スープを入れて混ぜ、火を止める。

  6. 6

    写真

    お好みのトッピングを上に盛り付ける。

コツ・ポイント

煮込みすぎると水分がなくなるので、その場合は少し水を足してください。より本場に近づけるにはレモングラスの粉末やオリエンタルバジルを足すと良いですが、ない場合はパクチーやライムなどを沿えるのもオススメです。

このレシピの生い立ち

【ママ社員考案】日本では食べられない現地でも人気の「フォーボーコー」を、米粉専家ベトナム風フォーを使って、簡単にできないか考えました。鶏がらの粉末スープがベースにあるので、少し手を加えるだけでちょっとだけアジアントリップなビーフシチューに♪
レシピID : 6544691 公開日 : 20/12/01 更新日 : 20/12/01

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