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ナスは食べやすい大きさに切る(我が家は8ミリ程度の輪切り〜半月切り)。玉ねぎは薄切りにする。
耐熱容器に１を入れてオリーブオイルを回しかけ、ふわっとラップをして600Wのレンジで３分３０秒加熱。
カニカマをほぐし入れ、かんたん酢を混ぜて粗熱が取れたら冷蔵庫へ。冷えたら黒コショウで味を整えて完成！
お好きな方は食べる前に追いオリーブオイルやマスタードを加えてみてね。
望月さかな
