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ハヤトウリの和風カレー

ハヤトウリの和風カレーの画像

Description

健康野菜ハヤトウリを和風カレーに仕立てました。ハヤトウリ初心者にもオススメです

材料 （２～３人分）

ハヤトウリ
１個分
鶏肉(胸肉)
１００ｇ
人参(千切り)
３０ｇ
しめじ
４０ｇ
えのきだけ
４０ｇ
 
■ 調味料
和風だしの素
小さじ２
カレー粉
大さじ２
醤油
大さじ２
砂糖
小さじ１/２
水溶き片栗粉
適量
水
６００ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    ハヤトウリは写真の様に切り口をすり合わせてアク抜きします。手荒れする事があるのでビニール手袋推奨です。

  2. 2

    写真

    ハヤトウリは皮と種を取り乱切りに切り他の材料も食べやすい大きさに切っておきます

  3. 3

    写真

    鍋に水を張り和風だしを入れ２の材料を煮込んでいきます。

  4. 4

    写真

    ある程度火が通ってきたら醤油、カレー粉、砂糖を入れ更に煮込みます

  5. 5

    写真

    水溶き片栗粉をダマにならない様にかき混ぜながら入れてトロミを付けます

  6. 6

    写真

    塩加減を調整して完成です。ご飯にかけたり、うどんと合わせて、お召し上がり下さい

コツ・ポイント

ハヤトウリは素手で作業すると手が荒れる事があるので必ずビニール手袋をして作業して下さい
水溶き片栗粉が入りトロミがついてからは
鍋底からかき混ぜて焦げつかない様に注意します。

このレシピの生い立ち

ハヤトウリを沢山いただき、様々な料理にチャレンジ中です。和風に煮込んだ所美味しかったので今回は和風カレーにしてみました
レシピID : 6546607 公開日 : 20/11/29 更新日 : 20/11/29

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ハヤトウリの和風カレー
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