菊芋と豆腐の味噌汁

菊芋は厚めのスライスにして、水に１０分ほど浸けておく。

鍋に出汁を入れ、水気をきった菊芋と、油揚げを入れる。菊芋が軟らかくなるまで煮る。（中火）

２に八丁味噌を味噌漉しで溶かす。