簡単！ラムラックのオーブン焼き

ラムラックは焼く30分前に冷蔵庫から出しておく(室温にする)

皮目に格子状に5mm幅の切り込みを入れ、マキシマムを全面に塗り込む

オーブン予熱220度。

じゃがいもを十字の切り込み入れてラップで巻いて火が通るまでチン

オーブンパンにアルミを敷き、皮目を下にしてラムラックを置く。
周りにじゃがいも、たまねぎ、プチトマト、にんにくを置く。

220度で10分焼いた後、オーブンの蓋を開けて、オーブン内の熱を下げたら180度で20分

焼けたらオーブンから出して10分ほど放っておく(すぐに切ると肉汁が出てしまうので)