ごぼうの肉味噌

ごぼうはよく洗い、５㎜厚さの輪切りにして、酢を加えた水にさらして、水気を切る。しょうがはみじん切りにする。

フライパンにごま油とごぼうを入れて加熱する。しっかりと炒める。

しょうがと鶏ひき肉を加えてさらに炒める。

とろみがつくまで煮詰める。

きゅうりの短冊切りと白髪ねぎと一緒にごぼう味噌をサンチュでくるんでどうぞ。