柚子胡椒香る自家製トックスープ☆

白玉粉に水を加え、溶けるまでしっかり混ぜ合わせる。

1を数回に分けて米粉に加え、その都度お箸で混ぜる。手でまとめながらよくこねる。ひとまとまりになったら丸く形を整える。

生地を4等分にし、それぞれを断面が楕円形になるように転がしながら手で優しく伸ばす。

蒸した直後冷水にとる。30秒後に引き上げ、クッキングシートに並べて冷凍する。少し硬くなったら5mmの厚さに切り分ける。

トレーにクッキングシートを敷き、生地がお互いにくっつかないよう並べる。

更にクッキングシートを軽く被せ、しっかり固まるまで冷凍室に置く。固まった生地を食品袋に移し、冷凍保存する。

鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を表面の色が変わるまで炒め、素早く取り出す。さらにサラダ油大さじ1を入れて野菜を炒める。

野菜にかぶる程度まで水（分量外）を加えて煮る。

野菜がほぼ柔らかくなったら冷凍トックの半分、〇印の調味料、肉を入れて、トックがお好みの硬さになるまで煮る。