*調理20分* こっくり美味な鯖の味噌煮

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Description

時間をかけずにとにかく簡単に!笑
そして手が込んでるように見える!笑

材料 (2人分)

☆酒
100cc
☆みりん
大さじ3
☆醤油
大さじ2
ショウガ
5切れ
味噌
大さじ2

作り方

  1. 1

    鯖の切り身をざるに並べて、熱湯をかける
    (魚の臭みを取るため)

  2. 2

    生姜を1mm程に薄切り、☆の調味料と一緒にひと煮立ちさせる

  3. 3

    皮を上にして鯖を入れて5分、中火でことこと
    (アルミホイルで落とし蓋をするとよし)

  4. 4

    弱火にして、味噌をとく
    (赤味噌があれば赤味噌がよりこっくりのコツ)
    また5分煮る

  5. 5

    皮目に煮汁をかけながら少しことことしたら完成

コツ・ポイント

我が家は鍋で作りますが、フライパンでも充分作れます!

このレシピの生い立ち

少し甘味を強くしてこっくり仕上げています。
レシピID : 6551447 公開日 : 20/12/02 更新日 : 20/12/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
えむ36
砂糖不使用、辛めの味噌味でご飯がすすみました。手早く簡単にできるのがいいですね♫家族にも好評でした!