失敗しにくい☆スノードーム風カップケーキ
Minly3
作り方
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6～7cm位のマドレーヌカップかケーキカップを使用します。オーブンは190℃に予熱します。
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卵と砂糖をボウルに入れ、60～65℃くらいのお湯で湯せんしてハンドミキサーで泡立てます。
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白っぽくなり、持ち上げてゆっくり垂れてくる状態ならOKです。
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湯せんを外し、薄力粉を加えてヘラでサックリ混ぜて、溶かしバターと牛乳を加えてなじむ程度に混ぜます。
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生地をカップの7分目から8分目ぐらいまで流し、軽く台に落として空気を抜きます。
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マドレーヌカップなら190℃で12分くらいで焼きあがります。ケーキカップだと180℃くらいで15～16分くらいです。
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生地の量や型の大きさで違うので、焼き色だけでなく竹串を刺して生地がついてこないか確認します。
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網などにのせてあら熱を取り、ある程度冷めたらジッパー袋に入れるとしっとり仕上がります。
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生クリームに砂糖を加え、泡立ててホイップクリームを作ります。市販のホイップでも。
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しぼり袋にホイップを詰めケーキにしぼり、メレンゲやアラザン等を飾ります。メレンゲドールの作り方はID:5420320です
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ドームをかぶせて完成です。
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市販のドーム付きケーキカップだとこんな感じに。ホイップは抹茶入りです。
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100均の薄い丸型グラスをかぶせてもドーム風に。
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PET素材の丸いオーナメントや電球型ペットボトルをカットして作りました。
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左側のはサイダーの大きいペットボトルをカットし、ベルのオーナメントを透明テープで貼っています。
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ドームの加工などを含めた動画公開中です。
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ニコニコ動画版→https://www.nicovideo.jp/watch/sm37898168
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YouTube版→https://youtu.be/mR8ejH1cNq8
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コツ・ポイント
カップケーキ自体はシンプルで難しい作業はほぼないです。市販品でもアレンジ可能です。
ただ、デコレーションの際しぼるホイップの幅と高さに気を付けないと、ドームをかぶせる時崩れやすいので注意です。
ただ、デコレーションの際しぼるホイップの幅と高さに気を付けないと、ドームをかぶせる時崩れやすいので注意です。
このレシピの生い立ち
ゼラチンで作る全部食べられるスノードームケーキは素敵でも時間がかかるしきれいに作れないという知人の声にこたえて、1日で作れて失敗も少ない方法をいくつか提案するために作りました。ゼラチンドームを作る暇がないという方におすすめの方法です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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