ルッコラとエビのポケットサンド
JuJuKueche
作り方
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1
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材料(写真は4人分)
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2
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付け合わせ野菜は水にさらし、水気を切る。
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3
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むきえびは背ワタを取り除き、塩、コショウで下味をつける。
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4
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卵を割り、牛乳を加え、塩ひとつまみを入れ溶く。
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5
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ルッコラは2cm位のざく切りにする。
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6
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食パンに切り込みを入れ、
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7
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トーストする。
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8
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フライパンにバターを溶かし、スクランブルエッグを作り、取り出す。
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9
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更にオリーブ油を少し加え、むきえびを炒め仕上げに白ワインを小さじ1を加え、更に炒めて取り出す。
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10
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バター溶かし、ルッコラを炒め、塩、コショウし、取り出す。
ルッコラはあまり火を加えなくてok
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11
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これらの具材を食パンに詰め込みます。
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12
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お箸でポケットを広げ、スクランブルエッグ、ローストしたエビ、ルッコラをバランスよく…
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13
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お皿に盛り、出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
大好きなルッコラを朝ごはんに！いつものサンドイッチをちょっとカンタンに…と思って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
JuJuKueche
