ポリ袋deふわふわもっちり食事パン♪
作り方
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1
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ホームベーカリーの場合は全ての材料をパンケースに入れ『パン生地コース』で1次発酵まで行い、工程6へすすんで下さい。
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2
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ビニール袋に★印の材料を計り入れます。バターは小さく切り分け牛乳は500W40秒加熱して温めます。
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3
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袋の中の材料を軽く混ぜ合わせた後、温めた牛乳とバターを加え袋に空気を含ませシャカシャカ30秒。※動画をご参照下さい。
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4
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次に袋の口を開けた状態でもみもみこねこね7分ほど。生地がまとまりのばしても切れなくなったらOK。
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5
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袋の口を結び1次発酵35~40℃40分ほど。2倍くらいの大きさに膨らみます。※画像は1次発酵後。
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6
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打ち粉(強力粉)をしたボードに取り出し、ガス抜き後6分割した生地を表面が張るように丸めます。
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7
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生地が乾かないようふんわりラップを被せ10分休ませます。
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8
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生地を潰してガス抜き後、表面が張るように丸めなおしオーブンシートを敷いた天板に並べます。
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9
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ラップをふんわり被せ2次発酵 40℃20分ほど。
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200℃13分焼いていきます。
※ご自宅のオーブン人合わせ焼き時間を調整して下さい。
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クープのバターの塩気がおいしいふわふわもっちりパンの完成♪
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cookpadブログもやっています。
興味のある方は覗いてみて下さいね。
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チョコがたっぷり入ったおやつパン♬
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