全粒粉とクルミのもっちりパン
ちぇんばあ
作り方
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パン生地コースで「こね」までおまかせ。
(メニュー15で約26分)
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3
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こねが終わったら取り出してタッパーに入れ、ラップ&フタして冷蔵庫へ。
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4
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翌日、時間のある時にガス抜きし軽く丸め、復温のため1～2時間放置。
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5
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再度ガス抜きし、8分割。
15分ベンチタイム。
その間に具の準備。ベビーチーズは8分割くらいに切ります。
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6
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丸めなおすか、お好みの具を入れ成形。
チーズやウインナー入りが人気です。
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7
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二次発酵。電子レンジ発酵機能で、35度30分。霧吹きしてね。
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8
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発酵が終わればパンを取り出し210度で余熱開始。
パン生地に強力粉を降る。
200度に下げて16分焼く。
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9
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我が家のHB は、Panasonicの
SD-BMS106を使用しています。
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10
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クープを入れてもかわいいです。
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コツ・ポイント
成形時に生地を張らすように丸めると、ぷっくりかわいく膨らみます。
このレシピの生い立ち
何度も焼いてこの分量に落ち着きました。忘れないように。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちぇんばあ
