本格！なすのトマトリゾット✨
GASPAPA
作り方
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1
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下記レシピのトマトソースを作る。
レシピID:6521668
冷凍保存していたら、解凍しておく。
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3
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鍋に水・ブイヨン・白ワインを入れて沸騰させ、弱火で熱い状態を保っておく。
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4
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オリーブオイルを熱したフライパンに米を加え、全体に油が回り米が白っぽくなるまで炒める。
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5
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なすを加えて軽く炒める。
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6
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鍋で熱しておいたブイヨンを、お玉2杯分ほどフライパンに加えて中火で米を炊く。
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7
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水分が少なくなる度に少しずつブイヨンを加えながら20分ほどかけて炊く。焦げないように時々鍋底をへらでこそぎながら。
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8
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味見をして好みの固さになったら火を止め、バターを加えてよく混ぜたら、塩・こしょうで味を調整する。
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9
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１のトマトソースを加えて、よく混ぜながら中火でさっと温めたら出来上がり。
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10
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器に盛り付けたら、お好みでパセリを振りかけて。
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コツ・ポイント
炊く時の温度が下がらないように、ブイヨンは常に熱く保っておくと良いでしょう。
このレシピの生い立ち
冷凍保存していたトマトソースの使い途を増やしたくて(^_^)v
GASPAPA
