里芋の具だくさん味噌汁

里芋は皮を剥いてお好みの厚さにスライスし、塩もみして水洗いし、水気を拭き取る。

鍋に出し汁と里芋、たまねぎ、油揚げを入れ、里芋に串がすっと通るまで煮る。

味噌漉しを使って、味噌を溶く。