絶妙な味♡小松菜と蓮根の梅おかかあえ

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Description

備前市学校給食。かつお節のうま味と梅干しの酸味を加えて食べやすい味付けにしました。

材料 (4人分)

小松菜
60g
れんこん
60g
白菜
80g
かつおぶし
2g
梅肉
小さじ2/3
小さじ2/3
砂糖
小さじ2/3
小さじ2/3

作り方

  1. 1

    小松菜、白菜は1cmの長さに、れんこんはいちょう切りにしておく

  2. 2

    野菜はゆでて冷まし、水気をきっておく 

  3. 3

    かつお節はから炒りする

  4. 4

    調味料を加熱し冷ましておき、梅肉を混ぜ合わせる

  5. 5

    野菜④にかつお節を入れて和える

コツ・ポイント

小松菜にはビタミンAをはじめ、カルシウムや鉄分など成長期に欠かせない栄養素が多く含まれています。

このレシピの生い立ち

備前市学校給食会より提供。
(1人分)エネルギー29kcal、たんぱく質1.2g、脂質0.1g、食物繊維1.0g、鉄分0.6mg、カルシウム43mg、塩分0.4g
レシピID : 6558129 公開日 : 20/12/08 更新日 : 23/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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yu228
盛り付け蓮根上になってしまいましたが梅おかか美味しく✨さっぱりいただけました♫レシピありがとうです!
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風民tomomi
梅とカツオがれんこんにあう!白菜の代わりに塩揉みした大根入れました😊またリピします
初れぽ
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あたむ❤189
梅×かつおがとってもおいしかったです!