大根とスペアリブの黒酢照り煮♪

Name: 大根とスペアリブの黒酢照り煮♪
Yield: 4人
Ingredients: スペアリブ(5~7cm) 12本; 大根(400~500g) 1/2本; ☆砂糖 大さじ3; ☆黒酢 大さじ2; ☆醤油 大さじ2; ☆水 200~300ml; ☆赤唐辛子 1本

Description

照りよくコクのある煮物です。黒酢を使いますが酸っぱくなく甘辛味です。

Keiboubou

材料（4人）

スペアリブ(5~7cm)

12本

大根(400~500g)

1/2本

☆砂糖

大さじ3

☆黒酢

大さじ2

☆醤油

大さじ2

☆水

200~300ml

☆赤唐辛子

1本

作り方

1

スペアリブを水で洗い水気を拭き、沸騰した湯で湯通しする。
大根は乱切りにする。
2

鍋に(1)と☆を入れ、中火で沸騰させる。アクを取り、時々返しながら弱めの中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

スペアリブの湯通しはひと手間ですが、そのまま煮ると油が多く味が入りにくくなるるので、湯通しした方が美味しくできます。湯通しした湯は濾してスープにも使えます。
煮る時間は加えた水の量にもよりますが、約30 分です。

このレシピの生い立ち

いつもスペアリブだけを煮ていたのですが、大根を加えたら美味しくなるかもと思って加えてみました。

レシピID : 6558536 公開日 : 20/12/08 更新日 : 20/12/08

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く