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材料を全体的に小さく切っておく。 いんげんはゆがいておく。
鍋に油をしいて、肉から順にいんげん以外の硬いものから炒めて、全体に油がまわり、軽く火が通ったら水を加える。
調味料を入れ、中火であくを取りながら、火が通って、汁が減るまで煮る。
最後にゆがいて刻んでおいたいんげんを入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり!