キャベツとエリンギのペペロン炒め
ねんねこおやぶん
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくとちぎって種を除いた鷹の爪を入れ弱火で温める
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2
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にんにくの香りが出たら、細かく刻んだベーコンと厚めにスライスしたエリンギを入れてたまにかき混ぜる
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3
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その間にキャベツを切る。芯と葉の部分では火の通り方が違うので、別に調理します。
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4
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まず芯の部分を真ん中に包丁を入れて2つに割り、横に少し小さめに切って先にフライパン入れる。
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5
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葉の部分はざく切りにしてレンジで加熱します。
500wで3〜4分かな
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6
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その間、フライパンはキャベツの芯に火が通るように火加減を調節して炒めます。
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7
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葉のレンジ加熱が終わったらフライパンに入れ、アンチョビペーストと味覇を入れて中火で炒める
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8
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味見をして塩こしょうで味を整えて出来あがり
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コツ・ポイント
キャベツの葉は大きさによって量がだいぶ違ってくるので注意して下さい。
この時は大きな葉3枚で作りました
この時は大きな葉3枚で作りました
このレシピの生い立ち
珍しく旦那と子供が沢山野菜を食べたので覚え書きです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
