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豚バラ軟骨のとろ～りトマト煮

豚バラ軟骨のとろ～りトマト煮の画像

Description

とろ～り！食欲そそる！
豚バラ軟骨（パイカ）を使ったトマト煮込みです。

材料 （2人分）

豚バラ軟骨（パイカ）
約350g
お湯（下茹で用）
適量
玉ねぎ
1/2個
にんにく
2片
☆カットトマト缶
1缶
☆水
200ml
☆赤ワイン
100ml
★ローズマリー（あれば）
1本
★コンソメ顆粒
小さじ1
★砂糖
小さじ1/2
★塩
小さじ1/4
パセリ(飾り用)
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎをくし切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。

  2. 2

    鍋に下茹で用のお湯を沸かす。お肉を入れて30秒程茹でたらザルにあげて丁寧に水洗いをし、水気を切っておく。

  3. 3

    鍋に①・②・☆を入れ、灰汁を取り除きながら弱火で約1時間煮込む。

  4. 4

    お肉が柔らかくなってきたら★を入れて更に弱火で約30分煮込む。

  5. 5

    全体が馴染んできたら器に盛り、お好みでパセリを振れば完成！

コツ・ポイント

・圧力鍋を使えばもっと簡単に出来ます！
・豚バラ軟骨（パイカ）は下茹ですることで臭みを和らげます。
・煮込み時間はお好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

安価な豚バラ軟骨（パイカ）を使ったレシピです。
レシピID : 6561361 公開日 : 21/01/18 更新日 : 21/01/18

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豚バラ軟骨のとろ～りトマト煮
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