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ヴィーガン 塩麹のトマト焼きそば

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Description

誰でも食べる焼きそば、どう食べてますか?いつもの焼きそばは飽きちゃった、て方、美味しくて簡単ですので是非試してみて下さい

材料 （2人分）

袋入り焼きそば
2玉
塩麹
約大さじ1〜1.5
トマト
1個
キャベツ
お好きなだけ適量
玉ねぎ
1/3〜1/2程度
人参
1/3本程度
その他もしあればピーマン、エノキ茸等お好きな野菜
適量
炒め油・仕上げ用ごま油
適量
お好みで白ごまや刻み海苔、アルファルファなど
適量

作り方

  1. 1

    写真

    袋麺は600w2分〜3分レンチンして温めておき(レンジ好きでない方は湯煎で)、トマトや各野菜は一口程度に切っておく

  2. 2

    写真

    炒め油をフライパンに熱し、人参、キャベツ、玉ねぎを中火強〜強火程度で炒める

  3. 3

    野菜に火が通ったら温めておいた麺を投入し、水50〜70ml位(分量外)を入れて炒めほぐす。火加減は中火弱〜弱程度でおk

  4. 4

    写真

    塩麹を投入し軽く混ぜ合わせたらトマトを加えて軽く混ぜ合わせる

  5. 5

    写真

    最後にごま油をかけ、お皿に移したら海苔などトッピングして出来上がり!

コツ・ポイント

味付けは塩麹だけです。それのみで充分な程優秀ですが投入する量には注意し、味見しながらとして下さい。
野菜は何でもお好きな物を。
塩麹は自作した物を使いましたが無い方は市販のものでももちろんおk!
この機会に塩麹の仕込みにも是非チャレンジを!

このレシピの生い立ち

添付のソースは使いません。小麦を避けてらっしゃる方にはダメですが単にソース焼きそばを避けてた方もこの一品ならきっと気に入って頂けると思います。ただ袋麺を選ぶ際にも麺自体に卵やその他動物性原材料が含まれている場合がありますので注意して下さい。
レシピID : 6561793 公開日 : 20/12/11 更新日 : 20/12/11

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ケンヂーニョ
ヴィーガン 塩麹のトマト焼きそば
by ケンヂーニョ