本場より美味しい簡単大根もち
ツクッテミンズ
作り方
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1
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大根をおろす。
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2
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ザルで軽く水分を取る
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3
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入れたい具を全てごま油で炒める。最後に桜エビを加え、鶏がらスープ小さじ1.5加える。
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4
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大根おろしに炒めた具を加えて混ぜる。
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5
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上新粉を写真くらい加える。
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6
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片栗粉を上新粉と同じくらい加える。
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7
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混ぜてみて、固さを調整する。結構柔らかくても焼けば形になる。
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8
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フライパンにごま油をしいて、タネを丸めて、すぐにフライパンに、離して焼く。
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9
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ふたをして、中火で5分くらい焼く。
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10
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11
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ひっくり返したら、フタをしないで、更に三分くらい焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
片栗粉だけでもできるが、上新粉を加えると、更にモチモチ食感になる。
このレシピの生い立ち
大根餅が大好きだけど、日本ではあまり美味しい大根餅に出会えないので、自分で作ってみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ツクッテミンズ
