切り昆布の煮あえっこ
hmaruuo
作り方
コツ・ポイント
【油揚げの油抜き】
油抜きを行うことで、油っぽさやえぐみを取り除くことができ、美味しく食べるポイントに。また調味料が染み込みやすくなります。
【方法】
お湯を沸かし、油揚げをザルに入れ、上から熱湯をかける。余分な水気は必ずふき取りましょう。
油抜きを行うことで、油っぽさやえぐみを取り除くことができ、美味しく食べるポイントに。また調味料が染み込みやすくなります。
【方法】
お湯を沸かし、油揚げをザルに入れ、上から熱湯をかける。余分な水気は必ずふき取りましょう。
このレシピの生い立ち
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵が考案したレシピです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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