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人参は皮をむいて乱切りにする。
玉ねぎは薄切り、千切りにする。
じゃがいもも乱切りにする。
玉ねぎを、しょうがとニンニクと共に、炒める。
玉ねぎが半透明になってから牛肉を入れる。
牛肉の色が変わってきたら、トマト缶1缶とトマト缶を洗う感じで1缶分水を入れる。
野菜(にんじんとじゃがいも)を投入する。
ブーケガルニを入れてごく弱火で20分くらい煮込む。
ほんだしを1袋入れる。
カレールーを入れる。
10分弱火で煮る。