余り物ペペロンチーノ

青唐辛子を細かく刻み、にんにくもスライス。

ブラックタイガーの殻をむく

オリーブオイルにニンニクを1/3加え、エビも焼く。せっかく剝いた殻も入れて香りを出す。

目玉焼きを作る。
暇なら2つ。

フライパンにたっぷりのオリーブオイルと残りのニンニクを入れて弱火であーだこーだ。輪切りの鷹の爪も入れる。

ネギを加えたあと、さらにオリーブオイルを追加。イキって作った白髪ねぎも用意。

先に作っていたエビと目玉焼きをのせ,
白髪ねぎを脇に添えて完成。