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簡単☆大根マリネ

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Description

大根を美味しい常備菜に◎
酸味・甘味・旨みで、いくらでも食べれる美味しさです！

材料 （小鉢5杯分）

大根
1/4本
人参
1/3本
塩
小2
●オリーブ油
大3
●お酢
大3
●砂糖
大1
●和風だしの素
小1
●塩・味の素
少々

作り方

  1. 1

    大根を縦1/4に切り1ミリ程のいちょう切りに。
    (スライサーでは薄すぎるので包丁でスライスして下さい)
    人参は千切りに。

  2. 2

    写真

    ①に塩をふってなじませ、しんなりしたらキッチンペーパーでくるみ水気を絞る。

  3. 3

    写真

    水気を切った大根に●調味料を混ぜ合わせ、塩でお好みの味に整える。冷蔵庫で半日寝かせると美味しいです◎

  4. 4

    写真

    大根の菜、塩昆布や鷹の爪を入れると、味に深みが出てとっても美味しくなります◎

コツ・ポイント

●1ミリ程の厚さが歯ごたえがあり美味しいです。　
●最初にまぶした塩分があるで、調味料の後は少量の塩で整えて下さい。

このレシピの生い立ち

マリネが大好きで、冷蔵庫に必ず常備している大根で美味しく作ってみました。
砂糖の甘味と、だしの素の旨みで、お箸が止まらない美味しさです☆
レシピID : 6566958 公開日 : 20/12/17 更新日 : 21/01/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年8月18日
初れぽ
写真
もんしゅしゅ
さっぱりして美味しいです♡酸味・甘み・旨み揃って素敵♪感謝デス❤
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( )
326rei
簡単☆大根マリネ
by 326rei