野菜のケーキ

Name: 野菜のケーキ
Yield: ２人分
Ingredients: ミニトマト 4個; ハム ４枚; パプリカ 小１個; ズッキーニ 1/2本; にんじん 1/4本; かぼちゃ 50g; たまねぎ 1/4個; オリーブ油 小さじ1/2; A; ホットケーキミックス １袋（150g）; 牛乳 100ml; 粉チーズ 25g

Description

令和元年度に募集した「エーナ健幸野菜レシピ20」の入選レシピです。
考案者：ペンネーム　オイル・ヌ・ロッカさん

岐阜県恵那市

材料（２人分）

4個

４枚

小１個

1/2本

1/4本

50g

1/4個

オリーブ油

小さじ1/2

■ A

ホットケーキミックス

１袋（150g）

牛乳

100ml

粉チーズ

25g

作り方

1

野菜はみじん切りに、ハムは短冊切りにしておく。
2

Aを混ぜ、１を加えてさっくり混ぜる。
3

フライパンにオリーブ油を熱し、２を流し込んで蓋をして弱火～中火で焼き、薄く焼き色がついたら裏返して火が通るまで焼く。

コツ・ポイント

余った野菜を使って手軽にできます。朝食やおやつに。
１人あたり　野菜量152g
　　　　　　（うち緑黄色野菜100g）
　　　　　　塩分　0.8g

このレシピの生い立ち

１日に必要な野菜は350㌘。約半数の方が不足しています。簡単にできて、野菜をおいしく食べられる「エーナ健幸野菜レシピ」で、野菜をたくさん食べましょう。

レシピID : 6568635 公開日 : 20/12/17 更新日 : 20/12/17

このレシピの作者

岐阜県恵那市

安心で美味しい「食」にあふれる「健幸のまち・えな」を目指し、地産地消と食育に取り組んでいます。
「食べるって楽しい！」をモットーに地元で育ったものを使ったレシピ、この地で生まれた伝統食などを紹介していきます。
恵那市公式ホームページ　http://www.city.ena.lg.jp/
恵那市食農ポータルサイト「たべとる」http://tabetoru.com/