肉豆腐

長ネギを１㎝くらいに斜め切りにする。

長ネギと全ての調味料を鍋に入れる。

煮汁が沸騰したら肉を鍋に入れる。

肉の色が変わってきたら、あくを取り除き豆腐を加える。煮汁が少なくなるまで10分くらい中～強火で煮込む。

エノキを加えて再度煮つめて火を通したら完成。