豚丼と大根の葉ふりかけ

大根の葉を洗い、茎の部分をみじん切りに。葉の部分も1cm角くらいにざっくり細かく切る。

フライパンに切った大根の葉を入れ火にかける。中火で量が減るまで炒め、水分がある程度なくなってきたら鰹節と胡麻を入れる

醤油と胡麻油を入れて混ぜて火を止める
大根葉のふりかけの完成
(味は多少薄めでok)

油を引かずにフライパンを温めて豚肉を両面焼き硬くなる前に調味料を入れて味を馴染ませる。

肉が硬くなりそうなら肉だけ先に取り出し、残った調味料を少し煮詰める。味がすぐに濃くなるので煮詰めすぎ注意！

丼にご飯を盛り、ふりかけを敷き詰める。その上に肉をのせ、最後にフライパンに残った調味料を敵量かけて完成。