卵入りチキンロール　

茹で卵を作る。(水から入れて煮立ったら10分煮る)片栗粉を塗しておきます。(分量外)

鶏肉1.5枚は皮を取り、均等の厚さに切り広げて塩・胡椒する。

鶏肉0.5枚は包丁で叩いてミンチにし、軽くマジックガーリックソルト、片栗粉を混ぜる。

肉を載せる。1.5枚なので少し重ねます。

鶏ミンチで茹で卵で包み、人参、インゲンを並べてミンチに付ける。

人参、インゲンは1本遣いの方が動きがなく良いでしょう。たまたま冷凍カットインゲンだったので合わせてしまいました。

キッチンペーパー2枚を広げた上で、ラップの肉をころがして移し、ペーパーで巻いて糸を巻きつける。

鍋にローリエ、コンソメ、酒、塩・胡椒を入れて、湯を沸騰させ、肉をいれる。ひたひたの量になるまで湯量を調節。

(1300cc位でした)火加減を弱火にして、20分煮る。途中、上下返します。

スープは良いオダシが出ているので、そのまま頂いても、ポトフなどに利用しても美味しいです。