鶏むね肉のクリーム煮＆チーズ焼き
レストランY
作り方
-
-
2
-
1の鶏肉をビニール袋に入れ、薄力粉を加えて振ってまぶす。
-
-
-
3
-
玉ねぎ、椎茸は薄くスライスする。
-
-
-
4
-
フライパンにバターとオリーブオイルを入れて中火で加熱する。
-
-
-
5
-
バターが溶けたら2の鶏むね肉を加える。軽く焦げ目がつくまで両面を焼く。袋に残った小麦粉も使用するので捨てないで！
-
-
-
6
-
鶏肉を端に寄せて、玉ねぎと椎茸を加える。
-
-
-
7
-
玉ねぎと椎茸に火が通るまで炒める。炒めながら全体を混ぜる。
-
-
-
8
-
全体に火が通ったら、袋に残った小麦粉を加えて混ぜる。あれば白ワインを加え、水気がなくなるまで炒める。
-
-
-
9
-
牛乳を加え、コンソメキューブを入れる。焦げないように混ぜながら、コンソメが解けて、とろみがつくまで加熱する。
-
-
-
10
-
こんな感じです。味を見て塩、胡椒を振って混ぜて完成。
-
-
-
11
-
器に盛りつけて、クリーム煮の完成です。このままパスタと一緒にサーブしてもいいです。
-
-
-
12
-
スライスチーズとパルメザンチーズをのせてオーブントースターがグリルでチーズに焦げ目がつくまで焼く。
-
-
-
13
-
うちのグリルでは20分炊きました。
-
-
-
14
-
完成！
-
コツ・ポイント
鶏むね肉は薄くそぎ切りにすること。
コンソメで味がつくので塩コショウは控えめに。
コンソメは溶け残らないように、つぶしながら混ぜるといいです。粉末コンソメなら溶けやすいです。
白ワインは加えなくてもいいですが、あれば大人の味になります。
コンソメで味がつくので塩コショウは控えめに。
コンソメは溶け残らないように、つぶしながら混ぜるといいです。粉末コンソメなら溶けやすいです。
白ワインは加えなくてもいいですが、あれば大人の味になります。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を美味しく食べるレシピの一つです。クリーム煮をフィットチーニと一緒に食べても美味しいですし、チーズをのせて焼いてグラタン風でも美味しいです。すぐに出来るのに見栄えが良くて美味しいです。キノコはなんでもOKです。
お試しくださいね。
お試しくださいね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
レストランY
