豚こま肉とキューリ炒め◎簡単なのにウマシ

キューリは横2分割、縦2分割して中心の種の部分（画像右端）を省き、1cmくらいで刻んでおく。

キクラゲとシイタケは、ギリギリ浸るくらいの水かぬるま湯で戻す。豚こま肉は、食べやすい大きさに切っておく。

フライパンで油を熱する。油を手前に寄せる。ニンニクの薄切りを弱火から中火にかけて揚げ、油に香りを移す。

4にキューリ、汁気を除いたシイタケとキクラゲを炒め肉の旨味と馴染ませる。さらに、★を加えサッと炒める。

5を皿に盛りつけ、残った油で溶いた卵をスクランブル状にふんわり炒めて乗せ、彩りに糸唐辛子を散らせばできあがり。

食べるときは、6を混ぜこぜにして！