日本一美味い！雑炊
居酒屋まるみ
作り方
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1
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出汁に使うフグは、ふぐ調理師免許は未取得なので、調理済みのトラフグを仕入れます。
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2
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出汁用の野菜を切ります。
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3
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ポン酢ともみじおろしを準備します。ポン酢は、旭ポン酢がおすすめです
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4
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鍋に昆布出汁をとります
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5
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次に、フグのガラで出汁をとります
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6
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出汁用の野菜を煮込み、フグの身も煮ます。
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7
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出汁が取れたら、出汁具材を鍋から取り除きます
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8
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だし汁に、ご飯150gを入れ、白だしを入れて5分ほど煮込みます
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9
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とき玉子を入れて、火を止め、フタをして2分ほど置きます
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10
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玉子を全体に混ぜて完成
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コツ・ポイント
美味い日本酒でも飲みながら、のんびりコツコツ出汁をとるのがコツです
このレシピの生い立ち
てっちりからヒントを得ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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