手作りのホワイトソースでクリームシチュー

野菜と鶏肉は適当なサイズにカットしておきます。

鍋に油を入れ塩胡椒をした鶏肉の皮目を焼き色が付くまで焼く。
返したら野菜、水、ローリエを入れて火が通るまで弱火で煮る。

【ホワイトソース】
別の鍋にバターを入れ弱火よりの中火にかける。
ふるった小麦粉を加えて焦がさないように混ぜる。

野菜や肉を煮たスープを200ccほど取り、ホワイトソースの鍋に入れ混ぜる。

ホワイトソースを野菜や肉の鍋に入れてよく混ぜる。
ひと煮立ちさせて塩で味を整えて完成。