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鶏レバーと蒟蒻のからしマヨ和え

鶏レバーと蒟蒻のからしマヨ和えの画像

Description

MUJIカフェで人気の「鶏レバーとこんにゃくの和え物」。レバーは扱いが大変なので、焼き鳥を使って簡単に…

材料 （２人分）

蒟蒻
１枚
焼き鳥レバー
３〜４串
 
長ネギ
10cmほど
＊マヨ
大さじ３
＊からし
小さじ１強
＊プレーンヨーグルト
小さじ２
＊すりごま
小さじ１
＊ごま油
小さじ１
■ ＊焼き鳥のタレ（残ってたら）

作り方

  1. 1

    写真

    蒟蒻は一口大にちぎり、沸騰したお湯で３分ほどゆでてざるにあげます

  2. 2

    写真

    焼き鳥のレバーは串からはずし、大きい物は半分に切ります（タレは後で一緒に和えるので捨てないで）

  3. 3

    写真

    長ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにして水にさらし、軽く絞って水気を切ります

  4. 4

    ボウルに＊の材料を入れよく混ぜます

  5. 5

    写真

    ４に茹でた蒟蒻、レバー、長ネギを入れて和え、味が足りなかったらマヨやからしを足します

  6. 6

    直ぐに食べても美味しいですが、30分ほど置いて味を馴染ませると、蒟蒻にも味が染み込んで美味しいです

コツ・ポイント

好みですが、大人だけだったらカラシが多めの方がビールやワインによく合います。

このレシピの生い立ち

ワインを買った帰りに、どうしても一緒に食べたくなって、近所の焼き鳥屋さんでレバー串３本だけ買って、記憶を辿って作ってみました
レシピID : 6578068 公開日 : 20/12/25 更新日 : 23/05/01

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鶏レバーと蒟蒻のからしマヨ和え
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