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シュトーレン風パン

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Description

シュトーレンシーズニングを使って簡単に！！

材料 （2つ分）

強力粉
270g
シュトーレンシーズニング
50g
ドライイースト
3g
バター
100g
牛乳
150cc
くるみ
25g
スライスアーモンド
25g
ミックスフルーツ
130g
ラム酒
適量
アプリコットジャム
大さじ1.5
溶かしバター
30g
粉砂糖
適量

作り方

  1. 1

    くるみとスライスアーモンドは乾煎りしておく
    くるみは荒く刻む

  2. 2

    パンこね機に粉類と牛乳を入れて、こね始める

  3. 3

    まとまってきたらバターとミックスフルーツ、ナッツ類を順に加える

  4. 4

    1次発酵(40〜60分ほど)
    様子を見ながら、時間を調整する

  5. 5

    ガスを抜き、2分割にして丸め、ベンチタイム(20分ほど)

  6. 6

    小判型に伸ばし、縦半分に畳み、さらに縦半分に畳む

  7. 7

    2次発酵(30〜60分ほど)
    様子を見ながら、時間を調整する

  8. 8

    予熱したオーブンで焼く(170度　30分)

  9. 9

    温かいうちに溶かしたバター、ラム酒で溶いたアプリコットジャムをぬる

  10. 10

    冷めたら、粉砂糖を振りかける

コツ・ポイント

発酵するのに時間がかかるので注意です( °꒳° )

このレシピの生い立ち

シュトーレンシーズニングを見つけたので！！
レシピID : 6581303 公開日 : 20/12/28 更新日 : 20/12/28

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シュトーレン風パン
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